特色美食：
1.海南鸡饭（文昌鸡）海南的"国菜"。选用著名的文昌鸡，用慢火浸煮至八九成熟，骨髓仍带血色为佳，这样鸡肉才皮脆肉嫩，鲜美多汁。蘸料是灵魂：新鲜的海南小青桔汁、蒜蓉、酱油和本地特色的黄灯笼辣椒酱。鸡油饭是用鸡汤和鸡油蒸煮的米饭，油润喷香。
2. 椰子鸡火锅：用现开的椰子水作为火锅汤底，有时会加入椰肉和荸荠。汤底沸腾后，放入新鲜的文昌鸡块，煮3-5分钟即可。先喝一碗清甜无比的汤，再吃嫩滑的鸡肉，最后涮各种蔬菜、豆制品。蘸料通常是沙姜、小金桔和酱油，极大地提升了鲜味。海口和三亚有众多专门店，如"龙泉人椰子鸡"、"嗲嗲的椰子鸡"等。
3.海鲜：四面环海，海鲜是餐桌上的绝对主角。和乐蟹、皮皮虾、各种海鱼、鲍鱼、龙虾......推荐"打边炉"（清汤火锅）的吃法，用最简单的清水或清淡汤底涮烫，最能品尝海鲜的原汁原味。也可以选择椒盐、辣炒等重口味做法。去海鲜市场或渔排！先去市场自己挑选鲜活海鲜，然后拿到隔壁的加工店付加工费烹饪。三亚的第一市场、火车头万人海鲜广场都是热门选择。
4.清补凉：海南岛的"夏日终极解药"。它不是一种固定的甜品，而是一个概念：在椰奶或糖水底料中，加入多达十几种配料，如红豆、绿豆、薏米、花生、通心粉、冬瓜薏、玉米、凉粉、新鲜椰肉、水果等。冰爽香甜，口感丰富，一碗下肚，暑气全消。遍布全岛的街边小店和夜市。都有好吃的摊位。
嗦粉推荐：
海南粉：多为腌粉，细粉拌上丰富的配料（花生、豆芽、牛肉干、酸菜、竹笋等）和咸鲜的卤汁，味道层次感极强。
后安粉：汤粉。用猪大骨、粉肠等熬制的鲜美汤底，加上宽粉条、猪肉、小肠和一个鸡蛋，撒上胡椒粉，暖心暖胃。
陵水酸粉：超级开胃！粉更细，卤汁是粘稠酸甜口的，配料有鱼饼、牛肉干、花生、韭菜等，味道非常独特。
抱罗粉：腌粉。粉比海南粉粗，汤头偏甜，配料有牛肉干、花生等。
风味小食：
椰子：直接喝椰子水、吃椰子肉，是海南最日常的享受。
椰丝糯米粑：用糯米皮包裹着椰丝、花生、糖制成的馅料，软糯香甜。
芒果蘸辣椒盐：海南特色吃法！青芒果切成条，蘸上辣椒和盐的混合物，酸、甜、咸、辣在口中爆炸，非常上瘾。老爸茶：不是一种茶，而是一种生活方式。指海南人（尤其是长辈）去茶店喝奶茶、吃点心（菠萝包、叉烧包等）、聊天打发时间的休闲活动。是体验当地慢生活的一种好方式。
黄灯笼辣椒酱：几乎每家餐馆的桌上都有，辣度很高，但鲜香无比，是海南菜的灵魂蘸料，可以买一些当伴手礼。
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